پنیر سیاهمزگی از جاذبه های گردشگری شهر شفت

روستای سیاهمزگی در شهرستان شفت یکی از مناطق گردشگری و دیدنی در استان گیلان است . این روستا با زیبایی که دارد و همچنین دارای محصولی با نام پنیر سیاهمزگی از جاذبه های گردشگری شهر شفت است که هرساله توریست های زیادی را جذب می‌کند . اما تنها زیبایی آن محدود به جاذبه‌های طبیعی نیست بلکه جاذبه‌های دیگری نیز در این شهرستان وجود دارد . به‌عنوان ‌مثال این روستا با مساحت حدود ۱۴,۳۳۶  هکتار شالیزار در سال حدود ۴۱ هزار تن برنج تولید می‌کند که توانسته است رتبه چهارم در استان گیلان را کسب نماید . با ما همراه باشید تا بیشتر با این روستا و طعم جذاب پنیرش آشنا شوید .

روستای سیاهمزگی | سیاهمزگی به چه معناست؟

سیاهمزگی یکی از روستاهای بزرگ در ایران است که در ۱۷ کیلومتری در جهت جنوب غربی شهرستان شفت واقع ‌شده است . این روستا از توابع احمد سرگوراب گیلان است . جالب است بدانید ریشه کلمه مسجد که در زبان عربی وجود دارد به‌واژه مزگت از زبان فارسی گرفته ‌شده است که به معنی مزداکده یا همان خانه اهورامزدا است . با توجه به این توضیحات نام روستای سیاهمزگی به معنای مسجد سیاه است . اگر قصد دارید یک روز جذاب را در محلی زیبا و وسیع در کنار خانواده بگذرانید پیشنهاد ما به شما رفتن به این روستای زیبا است . جالب است بدانید این روستا به دلیل میزبانی گرم اهالی‌اش هرساله گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند .

پنیر سیاهمزگی | سوغات خوشمزه سیاهمزگی

روستای سیاهمزگی فراز و نشیب‌های تاریخی زیادی را به خود دیده است . خیلی از بزرگ‌مردان در زمینه سیاست ، دین و حتی علم ، زادگاهشان این روستا بوده است . همچنین این روستا دارای یک پنیر بسیار خوشمزه است که بیشتر ایران با نام پنیر سیاهمزگی آن را می‌شناسند . این فرآورده دامی به دلیل اینکه به‌صورت ارگانیک تهیه می‌شود موردتوجه بسیاری از افراد قرارگرفته است .

یکی از دلایل خوشمزگی این پنیر تهیه آن از شیر دام‌های سالمی است که از علفزارهای این منطقه تغذیه می‌کنن د. جالب است بدانید که این پنیر سنتی از نظر طعم و کیفیت با پنیرهای مختلف باکیفیت در سراسر دنیا رقابت دارد . پنیر سیاهمزگی این روزها طرفداران زیادی پیداکرده است به همین دلیل وضعیت اقتصادی اهالی این روستا بهبود یافته است . از این‌رو با فروش این پنیر بیشتر افراد این پنیر را به عنوان یک برند برای شهرستان شفت می شناسند . یکی از راه‌های جذب گردشگر در هر مکانی برگزاری مراسم و فستیوال‌های مختلف برای غذا است . حال ازآنجایی‌که در این روستا تنوع غذای محلی زیاد است و بیشتر افراد به‌ویژه بانوان آن دارای دست‌پخت بی‌نظیری هستند پتانسیل برگزاری این جشنواره ها وجود دارد . از این رو شهرستان شفت باوجود این ویژگی‌ها هرساله برای رونق دادن به گردشگری منطقه هرساله جشنواره‌های ویژه‌ای را برگزار می‌کند .

در این جشنواره هرساله غذاهای بومی و محلی مختلفی به افراد معرفی می‌شود و باعث می‌شود غذاهایی که براثر مرور زمان فراموش‌ شده‌اند دوباره یادآوری شوند . جالب است بدانید در سال گذشته یک جشنواره ویژه برای پنیر سیاهمزگی و شاه بلوط که یکی دیگر از پنیرهای این منطقه است برگزار شد و با استقبال زیادی همراه شد .

در نظر داشته باشید که برخی از افراد به دلیل اینکه بیشتر از پنیرهای بسته‌بندی استفاده می‌کنند زیاد با این پنیر آشنایی ندارند و حتی اسم آن را نشنیده‌اند . درست است این‌ یک عیب بزرگ برای این پنیر خوشمزه است زیرا بسته‌بندی شکیل یک راه مؤثر برای جذب مشتری است . این در حالی است که معمولاً این پنیر توسط افراد محلی تولید می‌شود و کمتر به موضوع بسته‌بندی صحیح توجه می‌شود .

زیبایی‌های اطراف سیاهمزگی

روستاهای زیادی در اطراف سیاهمزگی وجود دارد که تمامی آنها زیبایی‌های خاص خودشان را دارند به همین دلیل هرساله گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند و از این‌رو کسب‌وکار در آنجا بسیار پررونق است . در این روستا می‌توان شاهد مغازه‌های مختلف و محلی متعددی ازجمله کبابی ، قهوه‌خانه ، فروشگاه‌های فروش محصولات دامی ، مواد غذایی و میوه بود . جالب است بدانید در اکثر روستاهای اطراف می توانید به راحتی فروشگاه‌هایی را مشاهده کنید که پنیر سیاهمزگی دارند .

یکی از روستاهای زیبای دیگری که در اطراف سیاهمزگی است روستای خرم و خرم کش است . این روستا با جنگل های سرسبز و چشمه های زلال و رودخانه‌های جاری دارای هوای بسیار خنکی است که می‌توان در دل گرمای تابستان شاهد هوای دل‌چسب و خنکی باشید . از روستاهای زیبا دیگر در این ناحیه کوهستانی می‌توان به توسه ، علی سرا و مزگدا اشاره کرد . در اکثر این روستاها آب های روانی از دل کوه جریان دارند که مشهورترین آنها آبشار دودوزن است .

طعم بهشت با پنیر سیاهمزگی

بسیاری از افراد زمانی که به شمال ایران سفر می کنند احساس می کنند تنها سوغاتی غرب گیلان کلوچه است اما بجز کلوچه و سایر سوغاتی ها در این منطقه یکی از بهترین سوغاتی ها پنیر خوش طعم سیاهمزگی است . پنیر سیاهمزگی از جاذبه های گردشگری شهر شفت به شمار میرود . این پنیر با طعم و بو بهشتی که دارد یکی از محصولات دامی در ایران است . این پنیر محلی و سنتی از زمانی که به خوبی به اکثر افراد معرفی شد طرفداران زیادی پیدا کرده است . البته بیشتر پیشکسوتان در این منطقه معتقدند که این پنیر امروزه مانند گذشته نیست و شکل صنعتی به خود گرفته است . دلیل خوشمزگی این پنیر مایع اولیه پنیر است که از شکم گوساله‌ای که جز شیر مادرش غذای دیگری نخورده است تهیه می‌شود . حال همراه ما باشید تا فوت کوزه گری این پنیر خوشمزه و لذیذ را با هم یاد بگیریم .

روش تهیه ی پنیر سیاهمزگی

برای تهیه این پنیر ابتدا باید شیر دوشیده گوسفند را از یک صافی نازک عبور دهید و بعداز آن خیلی سریع تا زمانی که شی گرمای اولیه خود را دارد با مایع پنیر مخلوط نمایند و سپس در یک دیگ باکمی آب و مایعی که از شکم گوساله برداشته‌اند به خوبی مخلوط کنند . حال زمان این است که مواد را بر روی آتش بگذارند تا به شکل خمیر درآید ، زمانی که به غلظت موردنظر رسید آن را درون ظروف مخصوص که معمولاً مسی است می‌ریزند . دقت داشته باشید در این زمان نیز باید خمیر را به خوبی ورز بدهند سپس دوباره روی آتش قرار می‌دهند و حدود یک ربع صبر می‌کنند. حال  خمیر به‌دست آمده را با فشار درون یک ظرف چوبی قرار می‌دهند و سعی می‌کنند آب آن را تا حد ممکن با فشار خارج کنند. معمولاً برای نگهداری این پنیر در فصل زمستان از پوست گوسفند و یا بز استفاده می‌کنند .

دقت داشته باشید این روزها به دلیل فروش پنیرهای محلی سه پنیر محلی پرفروش از جمله پنیر سیاهمزگی ، خیکی شمال خراسان و پنیر کوزه‌ای آذربایجان به‌صورت صنعتی تولید می‌شوند .

کلام آخر

استان گیلان همانگونه که مناطق بکر و زیبایی دارد در کنار آن غذاها و پیش غذاهای بسیار متنوع ، خوشمزه و لذیذ دارد و این از مواردی است که هر ساله توریستهای بسیار زیادی را به خودش جلب کرده و باعث شده بسیاری از مسافران و توریستها بخواهند که در گیلان برای خود منزلگه و یا ویلایی داشته که هر زمان از سال میخواهند به این منطقه سفر کرده و از تک تک جاذبه های گیلان استفاده نمایند . در این خصوص ما به شما شرکت انبوه سازان مدرن سازه در زیباکنار را پیشنهاد میدهیم تا بتوانید با خرید ویلا در گیلان این فرصت استثنایی را برای خود و خانواده تان فراهم نمایید .